该色素是从茜草科植物栀子中提取的天然食用色素。
化学成份：主要着色成分为藏花素，属类胡萝卜素系。
性??状：黄色粉末或液体膏状，易溶于水和稀乙醇水溶液，在中性和微碱性环境中耐光、耐热性良好，
?????对蛋白和碳水化合物染着性能强。?
制??法：原料→破碎→浸泡→过滤→精制→真空浓缩→灭菌→液状成品→喷雾干燥→粉状成品?
色??价：以吸光度计
质量标准：?
项?目指标(企业内部标准)指标(国标GB7912—87)
外?观黄褐色粉状棕色液状粉?状液?状
色价?E1%1cm?442nm30—55030—3002415
干?燥?失?重???≤7%—7%50%
灼?热?残?渣???≤4%2%9%5%
重金属????ppm≤10101010
铅(Pb)????ppm≤3232
砷(As)????ppm≤2121
微?生?物?指?标符合中国食品添加剂标准
使用范围：适用于糖果、糕点、蛋糕、酒类、饮料、果汁的染色，还可用于丝绸、棉布染色。
参考用量：1、饮料?0.02%—0.1%，糖果?0.05%—0.2%，糕点?0.01%—0.1%。
???2、用栀子黄色素按1：10加水配成溶液，对着蛋卷着色，在和面时按照1：50加入，染色效果好。
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